Hofbrau Munchen гордится своей историей и бережно хранит традиции пивоварения, сложившиеся за долгие годы. Пивоварня Хофброй, основанная герцогом Баварии Вильгельмом V, в течение 200 лет владела эксклюзивным правом на производство пшеничного пива, таким образом, держа монополию на Weissbier в Баварии. И в наше время Хофброй является одним из лучших производителей мюнхенского пшеничного пива. Для изготовления пива используется только высококачественное сырье, проходящее строгий контроль. Как и несколько столетий назад, Хофброй Мюнхен выращивает дрожжевые штаммы своими силами на собственном оборудовании, а воду добывает из принадлежащего заводу артезианского колодца глубиной около 150 метров. Hofbräu München является не только членом Bavarian Environmental Pact (соглашение о сотрудничестве между баварским министерством по охране окружающей среды и баварской промышленностью, целью которого является достижение экономического роста путем экономии ресурсов и применения экологически чистых технологий), но и первым пивоваренным заводом в Германии, получившим документ о соблюдении экологического менеджмента Европейского союза (EMAS).