"Swinkels" объединил в себе пивоваренный опыт семи поколений семьи Свинкельс. Превосходное пиво, сваренное на чистой минеральной воде из собственного источника в Баварии с добавлением ячменного солода собственного производства, дрожжей и специально отобранного хмеля Cascade из американской долины Якима и хмеля Polaris из региона Халлертау в Германии. Этот хмель придает Swinckels уникальный вкус, который можно охарактеризовать как слегка пряный и фруктовый с изысканной горчинкой, завершающийся красивым мягким послевкусием.

Сегодня Бавария является вторым по величине пивоваренным заводом Нидерландов, а начиналось все в 1719 году с небольшой деревенской пивоварни в Лисхауте, которая обслуживала местных жителей и округу. Значительное расширение и развитие бизнеса семьи Мореес-Свинкельс произошло только к концу XIX века благодаря правнуку основателя. В 1910 году был построен новый завод, и объем продукции увеличился до десятков тысяч литров пива в год. Уже к 1924 здание завода стало слишком мало, и в Лисхауте был возведен еще больший современный комплекс. В 1933 году пивоварня добавила к своим владениям собственный завод по розливу, который производил 2000 бутылок в час.

Бавария была сосредоточена только на голландском рынке, но с 1970 года она начинает поставляет продукцию в 100 стран мира. Сегодня годовой объем производства Баварии составляет более пяти миллионов гектолитров пива. Большинство напитков до сих пор варят в Лисхауте, но также часть продукции изготавливается в России через Efes Beer Group и на собственной пивоварне Баварии в Южной Африке. Компании Бавария также принадлежит завод безалкогольных напитков, две солодовни, пивоварни De Koningshoeven Brewery и Trappist Brewery.