Французский крепкий светлый эль Mont des Cats

Восьмой сорт траппистского пива - французский по происхождению, но производство его происходит в Бельгии на пивоварне Bieres de Chimay.  Особенностью данной компании является то, что основана она французами, поэтому считается французской. При этом она находится в Бельгии, что фактически делает ее бельгийской. На ней производится относительно небольшое количество сортов, каждый из которых выделяется по-своему.

Янтарно-коричневого цвета эль с традиционным траппистским фруктово - дрожжевым профилем. В аромате слива и груша, солод и карамель. Вкус довольно мягкий, согревающий и чуть островатый. В послевкусии ирис, сухофрукты и лакрица, а также достаточно яркая хмелевая горчинка, не совсем типичная для траппистов.

Пивоварня Bières de Chimay была основана в аббатстве Scourmont в бельгийском муниципалитете Chimay в 1862 году. Для обеспечения своих потребностей траппистские монахи освоили искусство пивоварения и сыроварения. Благодаря высокому качеству и потрясающим характеристикам, продукция траппистских монахов стала популярна и любима во всем мире. Пятьдесят процентов пива под маркой Chimay продается на экспортных рынках.