Цвет

Сидр золотисто-желтого цвета.

Вкус

Сидр производят из специально выращенных сортов сладко-терпких яблок с пряными тонами ванили и древесины.

Аромат

Ярко-выраженный аромат свежих яблок.

Гастрономические сочетания

Сидр прекрасен в качестве самостоятельного напитка, но он также хорошо дополнит десерты, закуски или фрукты.

Интересные факты

Araeta, "Amalur" — яблочный сухой сидр, крепость которого составляет 6%. Он представляет собой гастрономический специалитет страны Басков. "Амалур" демонстрирует сладко-терпкий яблочный вкус, который дополнен оттенками ванили и древесины. Сидр рекомендуют подавать в качестве аперитива и дижестива. Также он гармонирует с морепродуктами, сырами и блюдами азиатской кухни.

В Средние века сидр называли яблочным вином. Именно тогда появился этот напиток и быстро завоевал популярность во многих странах мира. Родиной сидра считается Нормандия. На сегодняшний день напиток делят на два класса — натуральный и фруктовый. В производстве первого используют воду, яблоки или груши. Фруктовые сидры производят с введением сахара, дрожжевых культур и других ингредиентов.

Сидрерия "Araeta" — испанская компания, история которой началась в 1992 году. Она была основана в Сан-Себастьяне — городе страны Басков. Компания занимается изготовлением сидров, используя в процессе производства традиционные методы региона. В качестве сырья специалисты "Араета" применяют яблоки и груши, выращенные исключительно на собственной ферме, площадь которой составляет более 40 тысяч квадратных метров. Примечательно, что в процессе производства напитков в компании прибегают только к естественному брожению, CO2 не добавляют. Ферментация напитков длится 5-6 месяцев, после чего брожение продолжается в бутылках, где отчетливо виден осадок.
Помимо завода, в Сан-Себастьяне работает ресторан компании, где все желающие могут попробовать напитки "Araeta" и блюда баскской кухни.